Sağlık
Her gün bir avuç yaban mersini tüketmek için 9 bilimsel neden
Antosiyaninler, yüksek lif ve C vitamini — her gün düzenli yaban mersini tüketiminin vücuda etkileri ve tazeliği haftalarca koruma yöntemleri.
Standart 150 gramlık bir paket taze yaban mersini; yaklaşık 4 gram lif, günlük C vitamini ihtiyacınızın dörtte birini ve doğadaki en yüksek antosiyanin oranlarından birini sunar. Meyveye o koyu mor rengini veren güçlü pigmentler, beslenme uzmanlarının bu meyveyi süper gıda olarak tanımlamasının ana sebebidir.
Gözle görülen antioksidan gücü
Koyu lacivert kabuk, meyvenin içerdiği yoğun antosiyanin konsantrasyonunu gösterir. Bilişsel fonksiyonlar ve kalp damar sağlığı üzerine yapılan klinik araştırmalarda, günlük ideal porsiyonun yaklaşık 150 gram taze meyve olduğu belirtilmektedir.
Kan şekerinde dengeli seyir
Yaban mersini, dengeli lif-şeker oranı sayesinde düşük glisemik indekse sahiptir. Bu sayede gün içinde ani kan şekeri dalgalanmaları ve enerji düşüşleri yaratmayan en hafif tatlı atıştırmalıklardan biridir.
Tazelik ve besin değerini koruma
Yaban mersini bekledikçe ve sıcağa maruz kaldıkça antioksidan değerlerini hızla kaybeder. Hasattan sonra 60 dakika içinde soğutmaya almamızın ve meyveleri yıkamadan, üzerindeki doğal koruyucu buğusuyla (bloom) paketlememizin nedeni tam olarak budur. Buzdolabında kapağı hava alan cam kaplarda yıkamadan saklayarak haftalarca diri tutabilirsiniz.